消防水炮

　　过去的餐厅厨房自动灭火装置就是指对于餐厅厨房房屋建筑自身的救火维护系统软件，最普遍的是烟感探测器、温感探测器和水自动喷淋系统等。因为餐厅厨房火灾事故多起因于厨房灶台用火无法控制，点燃集厨房油烟罩和排油烟管道内的油污酿出无法灭火的封界火灾。因而，餐厅厨房的热厨生产设备(厨房灶台、集厨房油烟罩、排油烟管道)就变成餐厅厨房内的重点保护目标;而对于餐厅厨房热厨生产设备保持部分重中之重救火维护的系统软件称之为厨房自动灭火装置。它与厨房灭火系统是维护目标不一样的2个独立同分布，互相干挠的救火维护系统软件。

　　因为餐厅厨房火灾事故一般 是高着火点(315-450度)的植物油点燃，其火灾事故特性为：火情扩张更快，热导率大，排烟道火灾事故隐秘性强灭火艰难;因此迅速浇灭火苗是灭火餐厅厨房火灾事故的难题之一，抑止燃烧是灭火餐厅厨房火灾事故的难题之二，遏制排烟道火灾事故的扩散是灭火餐厅厨房火灾事故的难题之三。

　　餐厅厨房火灾事故起火原因

　　①实际操作不当, 锅中高温天气引起火灾事故

　　餐厅厨房内煎炸、油炸等烹制制做比较普遍,当锅中在不断升温,锅内溫度慢慢超过植物油的着火点(315℃上下)后,锅中内的成品油便会造成起火。从实验状况看来，其点燃扩散速率迅速。锅中着火大概20s后,火情便发展趋势到强烈环节。若不可以立即合理地浇灭,可快速点燃餐厅厨房内别的易燃物,而且根据离心风机、通风风管扩散,进而引起更大的火灾事故。

　　②厨房灶台然料泄露,遇用火引起火灾事故

　　现阶段, 酒店、酒店、餐馆厨房灶具然料关键要以天然气或汽柴油主导, 一旦炉灶或然料输气管产生泄露,碰到用火即发生火灾事故。

　　③烟罩及排油烟管道油污沉积,遇用火引起火灾事故

　　餐厅厨房在采用全过程中,其烟罩及通风风管会因为厨房油烟危害逐渐聚集油污。当油烟过滤器及风管中的油污碰到用火时,易造成点燃,并且经过离心风机、通风风管等方式扩散而引起火灾事故。

　　餐厅厨房烹制机器设备自动喷淋系统的维护经营规模、资金投入总数是怎样明确?

　　一般的自动灭火系统(水自喷、汽体等)是按总建筑面积或自然保护区容量来明确系统软件的尺寸，而厨具设备自动灭火系统是按标准特指的被维护目标需要喷嘴的总数来明确系统软件的是多少。现阶段，一套单瓶组自动喷淋系统荷载的喷嘴总数不超出10个，温度传感器易熔金属拉索释放器数最多6个，厨房灶台维护较大长短为7米，油烟过滤器较大维护长短为7米;双瓶组自动喷淋系统荷载的喷嘴总数不超出16个，温度传感器易熔金属拉索释放器数最多10个，厨房灶台维护较大长短为10米，油烟过滤器较大维护长短为10米。

　　餐厅厨房是大家粮食加工的关键场地，以便错误食品类造成环境污染，防止导致身体伤害，则规定泡沫灭火剂应选用无毒性、零污染、无腐蚀的专用型泡沫灭火剂;泡沫灭火剂先要将锅中、油烟过滤器或排烟道的用火消灭，再用细水雾来消化吸收能源，避免燃烧。超过快速救火的目地。假如只自来水还可以救火，但救火時间会生许多，并且还会扩张点燃范畴(点燃的滚油遇水后之后迸溅到周边)，也有将会导致意外伤害。

　　厨具设备自动灭火装置救火

　　1、厨房灶台锅中产生火灾时，火苗传出的极大发热量使易熔金属温度传感器器姿势，平常厨房灶台发热量达不上温度传感器元器件姿势的溫度不容易导致误喷，传送检测数据信号给操纵盘，輸出起动数据信号，起动驱动器阀，驱动器汽体进到泡沫灭火剂瓶组，将泡沫灭火剂根据虹吸管送出去，根据雾化喷嘴喷出来，遮盖在锅中表层，快速将火浇灭。另外泡沫灭火剂根据烟罩喷头、排烟道喷头喷洒在烟罩、排烟道内浇灭火苗，待泡沫灭火剂喷放结束后，根据流水阀组织再次给厨房灶台锅中及排烟道减温，确保救火实际效果和避免燃烧。

　　2、救火数据信号輸出的另外，操纵盘輸出天然气关掉阀关掉姿势数据信号，终止天然气供求平衡。

　　3、发觉火灾时也可以手动式启动装置，其救火基本原理与全自动救火原理一样。厨房灶台锅中上边装有独特雾化喷嘴，救火时喷涌工作压力稳定，使锅中汽柴油不造成溅出。

　　4、当系统软件泡沫灭火剂喷好后，系统软件开启冷却管路流水阀。冷却循环水根据泡沫灭火剂管路和喷头喷撒，快速制冷锅中及厨房灶台机器设备表层。